piątek, 8 czerwca 2012

Szarlotka róże

Myślę, że to ciasto nie wymaga zachęty, spójrzcie tylko poniżej :) A przy okazji świetnie nadaje się na grilla lub piknik - sprawdzone :).

szarlotka













Ciasto (na okrągłą foremkę o średnicy 22/24cm):
  • 125 g masła 
  • 70 g cukru pudru 
  • 1 jajko 
  • 1 cukier waniliowy 
  • 100 g drobno posiekanych migdałów (niekoniecznie) 
  • 200g mąki
    Krem :
  • 400ml mleka (można dodać 500 ml mleka zamiast wina) 
  • 100ml białego wina 
  • 3 żółtka 
  • 1 cukier waniliowy 
  • 5 płaskich łyżek cukru 
  • 4 łyżki mąki
5-6 jabłek
Dżem morelowy

Przygotowujemy ciasto:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, cukier waniliowy i masło. Wszystko siekamy, dodajemy jajko i zagniatamy. Wkładamy ciasto do tortownicy, wcześniej posmarowanej masłem i posypanej mąką. Blachę wkładamy do lodówki.


Krem:

Wszystkie składniki kremu wrzucamy do rondla i dokładnie mieszamy, najlepiej za pomocą rózgi. Następnie krem powoli zagotowujemy i studzimy.

Jabłka:
Z jabłek robimy wstążki, nie obierając skórki. Zawijamy w róże.

Na ciasto wylewamy krem i układamy róże z jabłek. Polewamy jabłka lekko rozgrzanym dżemem morelowym.
Ciasto pieczemy w temp. 160 st. aż jabłka nabiorą złotego koloru.
W związku z tym, że jabłka szybko się przyrumieniają, ja przez pierwsze 20-30 min piekę ciasto na dolnej grzałce (aby spód dobrze się podpiekł), a następnie przełączam na obie grzałki i piekę jeszcze ok. 20 min.

Podajemy całkiem ostygnięte. Smacznego!

szarlotka


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz